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汕頭開埠 · 麵孔丨王少南與一流的瀛洲酒

時間:2016-04-19 10:21:06  閱讀次數:

時光倒流至晚清,那些風雨飄搖的日子,中國在西方列強的無情炮火中無奈地向世界打開了大門。1860年,汕頭烙下深刻的記憶。那些開埠初期的麵孔,為AG亚游官网打開一段塵封的記憶,為AG亚游官网講述一些潮商往事。 


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自古以來,人們在出外遠行時便要找地方投宿,而這些供人暫住的地方就被稱為客棧。隨著商業貿易的日益蓬勃,遠行貿易的商人、傳遞信件的郵差等數量不斷增多,客棧的數量也隨之增加。起初,客棧隻是供應基本的食宿,讓旅客可以有個落腳的地方,並沒有提供消遣服務。到了明代,客棧的規模開始擴大,不僅客房數量增加,還設有酒窖及廚房,以滿足客人更多的需求。同時環境也開始改善,在客棧旁設有花園、草坪,內部設有宴會廳和舞廳,逐步向現代化邁進,有了現代酒店的雛形。到了近代,客棧開始被集團式經營的酒店取代。現代化的酒店擁有很高的服務質素和住宿環境,古老的客棧已無法與之競爭,漸漸消失在曆史的長河裏。


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汕頭小公園百貨大樓。小公園中央的“中山紀念亭”建於1934年,“文革”期間拆除,1980年代後複建。


AG亚游官网地區的酒店業,自開埠之後得以迅速發展。民國十九年(1930)的冬天,坐落於潮州太元路(即現在的狀元亭巷)40號,當時號稱潮川一流大酒店的瀛洲酒店於早上九點正式宣告開業。


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位於外馬路的新華電影院舊址,又稱“新華大戲院”,建於上世紀40年代,已拆建,曾是汕頭地標性建築。


瀛洲酒店創始人王少南,原來是北堤頂王和發冥鏹店的財東,他依靠歸湖湯頭鄉華僑提供資本,總共籌集資金4萬元,承接虧損的光華酒店鋪底,擴並兩側的小店,用鋼筋混凝土結構建成當時潮安全縣最高的4層樓房作為營業場地。

最初的時候,擁有瀛洲酒店股份最多的是王少南、吳雪熏、餘華章、次之為林石英、陳隱樓,一下還有林玉崗等多人。按協議以股票擁有最多者為股東,組成董事會,作為酒店的最高決策機構。董事會推選王少南為董事長。酒店采用近代管理模式,配備有高級廚房,各個廚師一概精通蒸、炒、炸、燒、燜、焗、燉、爆、泡、焯10大技藝,做出的菜肴點心色香味俱佳,聞名遐邇。酒店裏各款山珍海味,如海參、鮑魚、燕窩之類,應有盡有,隨點隨來,更使得顧客滿意。酒店所雇用的堂倌,也就是服務員也各有專長,或者善於招徠,或者勤於接待,讓顧客有賓至如歸的感覺。瀛洲酒店開業期間,正值粵係軍閥陳濟棠統治廣東,市場幣製穩定,商業繁榮,再加上酒店地處鬧市,吸引了不少顧客光顧。開業僅2年,酒店就進入了全盛時期,年年盈利,積累頗豐。正因為這樣,董事會才決定暫不向股東分發紅利,而將資金用於為酒店擴大經營規模。


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如今的汕頭老城區


然而,好景不長,由於和地權業主林蔚臣就酒店店址問題發生官司,消耗了連年盈利,董事會不得已決定將三、四樓旅社部的經營權轉租他人。官司直到1935年還沒有結局,隻好由當時的社會賢達出麵調解,瀛洲酒店補發若幹股票給林蔚臣,才算了結。這時,潮安社會發生了很大的變動,市場前景黯淡,使得酒店生意一落千丈。經過許多波折和坎坷,至民國三十七年(1948年),終因通貨膨脹、物價波動、市場混亂等因素,酒店的流動資金全部輸光。1949年春天,酒店將餐廳的全部家具器皿分還給股東,將投資股份抵押,最終停止營業。


 

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